成都“近现代川菜档案”入选第六批《中国档案文献遗产名录》

6月9日，在第十八个国际档案日到来之际，国家档案局召开新闻发布会，公布了第六批《中国档案文献遗产名录》，共52个。红星新闻记者了解到，成都“近现代(jìnxiàndài)川菜档案”成功入选，该(gāi)系列档案通过层层筛选，从(cóng)全国档案系统的(de)109个申报项目中脱颖而出，是成都市档案馆继“成都老茶馆档案”后又一(yī)入选该名录的项目。 据悉，“近现代川菜档案”由成都市档案馆联合四川省(sìchuānshěng)历史学学会川菜口述历史专业(zhuānyè)委员会、四川旅游(lǚyóu)学院三家单位共同申报，汇集来自(láizì)政府部门、行业协会、高校的三方力量。成都市档案馆对馆藏资源利用(lìyòng)方式展开更为深入的探索，积极顺应当下档案行业对档案资源综合性的集中利用新模式。 “近现代川菜档案”涉及档案9281件(jiàn)，时间跨度(shíjiānkuàdù)自1909~1987年，是目前西南地区范围最广、门类最全、数量最多的近现代川菜档案。档案系统记录了川菜的发展历程，包括菜谱(càipǔ)教材、名人手稿、影像记录、古籍文献等，全面展现川菜的日常运营、行业管理、历史名店、名厨名师、传统菜点(càidiǎn)与菜谱、特色食材(shícái)与调味品使用、烹饪技艺传承与人才培养及川菜国际化进程等的丰富内容。该项目抓住川菜档案宝贵的稀缺性、深厚的民间性、跨文化传播的国际性等特点，构成了现存最为(zuìwèi)完整(wánzhěng)、范围最广泛且门类最齐全的川菜文献体系，具有(jùyǒu)高度的权威性和(hé)真实性(zhēnshíxìng)，对川菜文化传承、技艺留存、人才培养及国际交流具有深远意义。 成都市档案馆(dàngànguǎn)相关工作(gōngzuò)人员表示，下一步，市档案馆还将持续做好“近现代川菜档案”入选(rùxuǎn)的后半篇工作，创新工作模式，探索该系列档案文献遗产的活化利用方式(fāngshì)；积极宣传推广，扩大川菜档案和川菜文化的国内外影响力；推动文化赋能，助力川菜产业新质生产力发展。 （下载红星新闻，报料(bàoliào)有奖！）