“南昌三绝”IP燃爆破圈

大江网/大江新闻客户端讯 全媒体记者陈春伟报道(bàodào)：5月25日，英雄城南昌万寿宫内烟火升腾、人声鼎沸，首届江西美食巡回赛主场盛典在此盛大启幕。这场由江西省文化和旅游研究推广(tuīguǎng)协会、赣菜品牌推广中心、江西省餐饮烹饪饭店行业协会(hángyèxiéhuì)等多家单位联合主办，江西春华秋实影视传媒(chuánméi)有限公司承办的美食盛会，以(yǐ)“绝技、绝活、绝杀”为主题，汇聚赣鄱大地十一地市(shì)名厨、非遗(fēiyí)匠人、文化名流及海内外宾朋，用一场集竞技、展演、传承与创新于一体的饕餮盛宴，将江西美食文化推向(tuīxiàng)全新高度，更以“南昌三绝”IP为核心，正式打响江西小炒(xiǎochǎo)美食的全球声量。 上午9时45分，一曲融合江西风情的《小厨娘抖音神曲串烧(chuànshāo)》拉开(lākāi)盛典帷幕。从全省众多报名者中脱颖而出的50强选手，历经90天刀工绝活、热菜争霸的层层考验，最终决出“赣味星厨”六强、季军三甲、亚军双雄及总冠军杜明。颁奖环节中，选手们的“梅干菜(méigāncài)烧肉三部曲”“辣椒蛏子山海(shānhǎi)对话”等创新赣菜(gàncài)，既传承千年非遗技法，又融入现代味觉美学，被评委盛赞为(wèi)“传统不守旧，创新不忘本(bùwàngběn)”的典范。 活动现场，“南昌三绝”正式发布，即瓦罐汤、手(shǒu)撕酱鸭、南昌拌粉。江西本土顶流网红贤灿、多多喂与文旅博主冰晴玲登场，他们以(yǐ)“真实对抗浮夸”的创作理念，讲述凌晨四点拌粉夫妻的手茧、辣椒(làjiāo)入锅的“滋啦”烟火(yānhuǒ)，用镜头语言将江西美食的“土”与“潮”完美融合。一场“Emoji表情猜赣菜(cāigàncài)”的互动游戏(yóuxì)，让《辣妹子》的改编版、南昌方言的幽默梗刷屏(shuāpíng)网络。正如贤灿所言：“南昌话藏(cáng)着《滕王阁序(xù)》的韵律，辣椒炒肉爆炒出江湖豪情！”新媒体人的加入，让江西美食IP从味觉记忆升华为情感共鸣，为传统文化注入破圈传播的基因。 “300人同时嗦粉”的吉尼斯世界纪录挑战，将盛典推向沸点。11位(wèi)“赣味星厨”手持拌粉棍，在直径两米的巨型拌粉锅前，以赣江(gànjiāng)三百里水路为灵感，将300碗拌粉分装标记(biāojì)。随着(suízhe)主持人的倒计时，现场观众(guānzhòng)与游客同步嗦粉的声浪，如交响乐般震撼全场(quánchǎng)。此前(cǐqián)的“吹神”邓钧以1分钟吹倒70瓶矿泉水的绝技首秀，更让世界看到江西人“敢教日月换新天”的狠劲。这场挑战不仅刷新了数字，更让“江西嗦粉”成为国际美食版图上的新坐标。 300道江西(jiāngxī)特色菜肴组成的“百人长桌宴”铺陈开来，从庐山云雾煨仔排、鄱阳湖(póyánghú)蟹膏黄，到井冈山血鸭、景德镇冷粉(lěngfěn)，再到白酒李渡王，一桌尽显赣地四季风物。青年歌手(qīngniángēshǒu)彭晨冰压轴献唱由江西省文化和旅游研究推广协会会长朱虹作词(zuòcí)的《江西小炒》，以“辣子里的热情、瓦罐中的文脉”为盛典画下华彩句点。 首届江西(jiāngxī)美食巡回赛虽(suī)已结束，但其(qí)对赣菜文化IP的锻造意义深远。从“南昌三绝”的符号化输出(shūchū)，到吉尼斯纪录的国际化认证；从非遗技艺的匠心(jiàngxīn)传承，到新媒体流量的创新赋能，这场盛会不仅让江西美食跻身“顶流”，更以文化为核、产业为翼，为“江西小炒”IP的全球征程按下加速键。