如何科学去农残？一起来打卡食品安全知识吧！

为进一步提高中小学生的食品安全(shípǐnānquán)基本知识知晓率，守护(shǒuhù)中小学校园食品安全，近期，徐汇区食药安办会同区教育局(jiàoyùjú)，带领中小学生代表们一起走进了全市首个学生营养餐食品安全科普站。

学龄儿童如何合理搭配膳食(shànshí)？

你的BMI值(zhí)达标了吗？

蔬菜农残快检如何操作(cāozuò)？

一起去打卡食品安全知识吧(ba)！

学龄儿童正处于生长发育阶段，需要充足的营养(yíngyǎng)，《中国学龄儿童膳食指南》通过膳食营养宝塔强调了小朋友们的合理(hélǐ)膳食。从下(xià)往上依次为谷薯类、蔬菜水果、畜禽(chùqín)鱼蛋、奶类大豆坚果、烹调用油盐。同时划分了6至10岁、11至13岁、14至17岁三个年龄段。

各(gè)年龄段儿童平衡膳食宝塔

在互动区，小朋友(xiǎopéngyǒu)们(men)可以通过“美食我做主”营养配餐游戏完成自主配餐，培养科学健康的饮食习惯。

工作人员为学生讲解“美食我做主”营养配餐(yíngyǎngpèicān)游戏规则

BMI值(zhí)又称身体质量指数(zhǐshù)，反映身体胖瘦程度。BMI值计算公式为体重（kg）/身高（m）的平方。成人标准：18.5～23.9之间(zhījiān)为正常。青少年(qīngshàonián)标准：6—11岁，14.5～21.5之间为正常；12—17岁，15.5～24.5之间为正常。

BMI值（身体质量指数(zhǐshù)）定义

在体脂科普栏，小朋友们可以通过身高、体重测量计算BMI值，进行(jìnxíng)体型的判定，提醒自己(zìjǐ)平衡膳食，塑造健康理想体格。

学生们通过计算(jìsuàn)BMI值了解自身健康情况

去除农残常见的方法(fāngfǎ)有浸泡水洗法、碱水浸泡清洗(qīngxǐ)法、盐水清洗法等。清洗果蔬时，要注意清洗前尽量不要破坏其(qí)结构，避免农药在清洗的时候进入果蔬组织内部。一般叶菜类蔬菜(shūcài)浸泡10—15分钟效果较好。

在快检操作区，小朋友们可进行(jìnxíng)农药(nóngyào)残留、瘦肉精、重金属、阴离子等多项快速检测实验，更直观地了解食品安全的重要性。

学生们通过快速检测实验学习食品安全知识